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Buchweizen 1kg Mehl

zum glutenfreien Kochen und Backen
Verkaufspreis6,90 €
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Buchweizen 1kg gemahlen Bio

Buchweizen ist ein ganz außerordentliches Gewächs, das sehr viel zu bieten hat. Der weltberühmte dänische Philosoph Sören Kierkegaard sagte vor 150 Jahren:

"Für einen Teller Buchweizengrütze gebe ich mehr als mein Erstgeburtsrecht!"


Der Buchweizen war lange Zeit in Vergessenheit geraten, aber in letzter Zeit wurde er wieder entdeckt. Buchweizen ist eigentlich kein Getreide, sondern die Frucht einer Knöterichpflanze und damit ein enger Verwandter des Rhabarber und des Sauerampfer. Weil die Buchweizenkörner in ihrer Zusammensetzung dem Weizen ähnlich sind und in ihrer Form an Bucheckern erinnern, wurde er Buchweizen genannt.

Buchweizen kann Venen und Nerven trainieren, damit sie nicht zu schwächeln beginnen. Dabei unterstützen ihn die lebenswichtigen Eiweißbausteine und ungesättigten Fettsäuren.

Verwendung:

Buchweizen hat kein Klebeprotein und ist daher als Graupen, Grieß oder Mehl vor allem für Breie (Heidensterz), Eintöpfe, Suppen und Pfannkuchen oder Kuchen geeignet.

Keimen:

Im Keimapparat ode rauf flachem Sieb mit Leitungswasser einweichen und regelmässig spülen. Buchweizen ist anch 2 Tagen essfertig.

Produkteinheiten pro Packung: 1 PK

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