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Buchweizen Mehl 1kg demeter

Hersteller Allram demeter
Produkt Verfügbarkeit:   Verfügbar
Beste demeter-Qualität aus Österreich.
Verkaufspreis9,00 €
Verkaufspreis inkl. Preisnachlass
Preisnachlass
Standardisierter Preis / kg: 9,00 €

Buchweizen ist kein Getreide (sondern ein Knöterich-Gewächs) und daher frei von Gluten. Damit wird er zwar nicht als idealer Back-Partner empfohlen, aber trotzdem werden Blinis und Palatschinken nach Originalrezept immer mit Buchweizen-Mehl zubereitet.

Herstellung:

Unsere Mehle werden ausschließlich mit der Zentrophan-Mühle vermahlen. Dieses Mahlverfahren ist eine Weiterentwicklung der althergebrachten Mahltechnik. Der Unterschied zur herkömmlichen Vermahlung ist, dass sich nicht die Mahlsteine bewegen, sondern das Mahlgut (Getreide). Das Getreide schleift an einem stehenden Basaltlavastein. Durch das Schleifen löst sich das Korn in feinste Mehlteilchen auf. Die durch den Luftstrom bewegten und somit ständig gekühlten Mehlteile werden in einen Filtersack wieder von der Luft getrennt. Das Ergebnis ist ein helles udn lockeres Vollkornmehl, dessen Haltbarkeit sich durch diese Art der Vermahlung erhöht. Durch diesen schonenden Mahlvorgang, der hohe Temperaturen beim Mahlen vermeidet, bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe des Getreides im Mehl erhalten.

Produkteinheiten pro Packung: 1 PK

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