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Tamari strong 250ml Bio glutenfrei

Hersteller Lima
Produkt Verfügbarkeit:   Verfügbar
ursprünglich, glutenfrei ohne Weizen durch lange Fermentation
Verkaufspreis5,79 €
Verkaufspreis inkl. Preisnachlass
Preisnachlass
Standardisierter Preis / 100 ml: 2,32 €

Tamari strong 250ml Bio glutenfrei

In Japan wurden jahrhundertelang zwei fermentierte Sojasoßen, Shoyu und Tamari, als die Königinnen der Würzen gepriesen. Heutzutage sind diese herrlichen ebenholzfarbenen Soßen in den Küchen der ganzen Welt sehr geschätzt. Shoyu unterscheidet sich vom Tamari durch seine Zusammensetzung: Shoyu besteht aus Soja und Weizen, Tamari ist eine reine Sojasoße. Der hohe Nährwert des Shoyu fördert den Appetit und liefert besonders viele Mineralstoffe, Proteine und unentbehrliche Vitamine. Während der langen Fermentierung wandeln natürliche Enzyme die Stärke, Proteine und Fette der rohen Sojabohnen und des Weizens in Nährstoffe um, die gut vom Körper assimiliert werden, weil sie vorverdaut sind: Aminosäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, langsame Kohlehydrate. Bei der Fermentierung entwickelt sich Milchsäure, die eine gesunde Darmflora und die effiziente Aufnahme der Nährstoffe fördert. Das Meersalz liefert Mineralstoffe und Spurenelemente. Wenn Sie die Lima-Soßen als Ersatz für Salz verwenden, verstärken Sie den natürlichen Geschmack Ihrer Gerichte, während ihnen weniger Salz hinzugefügt werden muss.

Verwendung

Shoyu und Tamari sind Geschmacksverstärker, die gesunde, flüssige Version des Brühwürfels. Sie passen sowohl zu westlichen als auch orientalischen Gerichten. Benutzen Sie sie nicht nur als Salzersatz, sondern auch um den natürlichen Geschmack der Zutaten während des Kochens und bei Tisch zu verstärken. Shoyu zeichnet sich durch seine leichte Alkoholnote aus, die es der Fermentierung des Weizens verdankt. Aus diesem Grund darf es nicht lang erhitzt werden und sollte erst am Ende der Kochzeit zugegeben werden, damit es seinen Geschmack nicht verliert. Shoyu passt hervorragend zu Pickles, Wokgerichten, Reis, Teigwaren, Sushi, Sashimi oder gedünstetem Gemüse. Es lässt sich perfekt mit Mirin (Reiswein), Wasabi, Ingwer oder geriebenem Daikon kombinieren.

Zutaten

Wasser, SOJAbohnen*, Meersalz, Alkohol*, A.Oryzae.

* = aus kontrolliert ökologischem Anbau

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml

Energie kJ (kcal) 346 kJ / 82 kcal
Fett (g) 0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0 g
Kohlenhydrate (g) 5,8 g
davon Zucker (g) 1,7 g
Ballaststoffe (g) 0,9 g
Eiweiß (g) 10 g
Salz (g) 13,0 g
Produkteinheiten pro Packung: 1 ST

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