Mungbohnen 5kg Bio

Zutaten
Mungbohnen*
*kontrolliert biologischer Anbau

Allgemein
Mungbohnen sind leicht süßliche im Geschmack und haben eine kurze Einweichzeit von nur 1-2 Stunden. Besonders beliebt sind die Bohnen in der asiatischen Küche als Keimlinge für Wok-Gerichte. In Indien zählt die Mungbohne zu den Grundnahrungsmitteln. Aus ihr werden unter anderem Glasnudeln und das berühmte Mungdal hergestellt.

Herstellung
Die Bohnen werden nach der Ernte gereinigt, sortiert und abgepackt.

Verwendung
für Salate, Eintöpfe, Suppen, zu Gemüsegerichten und als Beilage

Zubereitungshinweis
Mungbohnen 1-2 Stunden einweichen und danach unter fließendem Wasser abwaschen. 1 Tasse Bohnen mit 3 Tassen Wasser ca. 30 Minuten bei geringer Temperatur garen. Erst nach dem Kochen salzen.

	Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie kJ (kcal)	1281 kJ / 304 kcal
Fett (g)	1,20 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,30 g
Kohlenhydrate (g)	41,5 g
davon Zucker (g)	3,1 g
Ballaststoffe (g)	17,3 g
Eiweiß (g)	23,10 g
Salz (g)	< 0,023 g