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Die bunte Welt der Gewürze

 

Salz, Pfeffer, Oregano... Das kennt jeder. Dabei gibt es eine so große Vielfalt an Gewürzen dass es viel zu schade wäre, diesen Reichtum an Geschmäckern zu verschmähen.

Diese Gewürze geben deinem Essen das gewisse Etwas:

  • Bio Tamari glutenfrei: Im Handel nur ganz selten zu finden; eine glutenfreie Tamari-Soße! Würzig und kräftig, ein vollwertiges Aroma das zu vielen Speisen passt.

  • Asafoetida: Ein Gewürz-Geheimtipp aus Pakistan! Schmeckt und riecht intensiv, ähnlich wie Knoblauch. Sollte länger gekocht werden, um sein Aroma zu entfalten.

  • Blutdrucksalz: Angereichert mit Kalium, für einen normalen Blutdruck. Lässt sich sehr einfach in die tägliche Küche integrieren.

  • Ume Su: Eine feinsäuerliche, fruchtige Würzsoße aus fermentierten Aprikosen. Passt toll zu Salaten als Alternative zu Essig.

  • Garam Masala: Ähnlich wie Curry, aber leicht zimtig im Nachgeschmack. Ein interessantes Gewürz, perfekt für die indische/asiatische Küche.

  • Melasse Würz/Hefeflocken: Superlecker zur Herstellung von Parmesanersatz, peppt einfache Speisen auf und gibt ihnen eine würzig-pikante Note.

Eine noch größere Auswahl an Gewürzen findest du bei uns im Geschäft oder auch im Webshop. Bei unseren Kursen werden diese Gewürze jedes Mal in die Gerichte aufgenommen und damit exklusiv verfeinert. Übrigens, unser nächster Veggietreff steht unter dem Thema "echte asiatische/indische Küche" - ein Ausflug in die Welt der Gewürze!

 

Zum 12. Mal Veggietreff!

...dieses Mal ein Ausflug in die echte asiatische Küche!

Am 18. Juli ist wieder ganz viel kosten, schlemmen und ausprobieren angesagt. Der Mostviertler Veggie- und Wohlfühltreff geht schon in die 12. Runde! Und keine Sorge: Nicht nur Veganer kommen auf ihre Kosten. Auch Fleischtiger sind jedes Mal begeistert und inspiriert von der Vielfalt der pflanzlichen Küche.

In netter Gesellschaft und im angenehmen Ambiente des Schiffsmeisterhauses in Ardagger lässt sich das Essen umso mehr schmecken.

Wir freuen uns wieder auf die alten Veggietreff-Hasen, aber auch auf all die neuen Gäste.

Anmelden kannst du dich hier.


Übrigens: Wir haben in Kürze wieder folgende Kurse

Essbare Wildkräuter erkennen und genießen
am 11. Juli von 14 - 18 Uhr

Neue Salate und basische Dressings
am 15. Juli von 18 - 21 Uhr

 

Mogelpackung Balsamico + Produktempfehlung

Balsamico Essig hat eine lange Tradition und wird durch ein aufwändiges, langjähriges Verfahren gewonnen.

Doch die Industrialisierung macht auch vor italienischer Esskultur keinen Halt: Herkömmlicher Balsamico Essig hat keine Zeit zum Reifen, wird gefärbt und besteht häufig aus Weinessig und eingedicktem Traubenmost - mit dabei eine große Menge an Zucker. Das macht den ursprünglich edlen Balsamico-Essig billig - und das schmeckt man auch.

Wir sind auf den Kremser Hersteller Mayer + Mayer gestoßen, der den besonders hochwertigen Balsamico "Veltsam" produziert. Dieser Essig besteht ausschließlich aus Weintrauben und reift einige Jahre in Eichenfässern. Die geballte Kraft der Trauben wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus. Veltsam erweist sich also als echter Schatz aus der Wachau und punktet mit sämtlichen hochrangigen Auszeichnungen.

 

Veltsam-Produkte im Überblick:

Gemeinsam verändern

Wir müssen nicht sofort die Welt verändern - aber wir können jederzeit bei uns selber anfangen. Das ist das Prinzip von daSein.at.

Jeder darf, keiner muss.

Das Wichtigste dabei ist, seinen Lebensstil keinem anderen aufzuzwingen; stattdessen lieber gefühlvoll aufzuzeigen, wie es anders gehen kann - sehr erfolgreich gelingt das meistens im kulinarischen Sinne :)
Nachdem daSein.at schon sehr viele Menschen bei persönlichen Veränderungen unterstützen konnte, haben wir nun ein neues, unabhängiges Projekt entworfen:

Mit der Facebookseite

Vegan in Amstten

(Website folgt noch) möchten wir uns gemeinsam aktiv für Veränderungen im Bezirk einsetzen.


Auch wenn es immer mehr vegetarisches und veganes Angebot in ländlichen Gasthäusern gibt - meistens müssen Gesundheitsbewusste hierzulande dann doch wieder auf faden Salaten oder an fertigen Gemüselaibchen knabbern.

Wenn du Ideen hast oder bei diesem unabhängigen Projekt mithelfen möchtest, kannst du uns jederzeit kontaktieren.

Bei einer derart großen Anfrage an gesundem Essen wird es nun Zeit, gemeinsam mit den Anbietern etwas zu verändern.

Frische Säfte, Grüne Smoothies

Der 13. Mai war bunt, gesund, feuchtfröhlich und lecker: Zum ersten Mal fand der "Frische Säfte und Grüne Smoothies" - Kurs statt und es ergab sich eine angenehme, gemütliche Runde; interessante Gespräche und ein großer Erfahrungsaustausch. Die Powersäfte und -smoothies zeigten ihre Wirkung - bis in die späten Stunden wurde angeregt geplaudert, gemixt, gepresst und gelacht.

Impressionen vom Abend gibt es hier.

 


Die nächsten Kurse finden Anfang Juni statt:

Süße Verführung mit Rohkost am 3. Juni

Essbare Wildkräuter erkennen und genießen am 13. Juni

Lungenkraut - Glückliche Sexualität

Schon überzieht der schöne Grün die Natur! Die ersten Blüten schmücken die Felder und Wiesen. Der Duft nach Blumen, Erde und Gras garniert mit fröhlichem Vogelgezwitscher weckt Frühlingsgefühle.

Bildquelle Uschi Dreiucker @ pixelio.deAuch in den Wäldern und Gebüschen grünt und blüht es, darunter das Lungenkraut. Paracelsus hat aufgrund der Form und Zeichnung der Blätter darauf geschlossen, dass dieses Kraut zur Stärkung der Lunge gewachsen ist. Seitdem ist es in der Volksheilkunde fest verankert.

Bemerkenswert ist auch die Zweifarbigkeit der Blüten. Eine ist rot/rosa, eine blau/violett. Diese Farbveränderung entsteht laut Sigrid Hirsch „Die Kräuter in meinem Garten“ sobald eine Blüte bestäubt wurde. Durch die Berührung der Biene wechselt der Zellsaft der Blüte von sauer auf basisch!

Damit hätten wir den ersten direkten Bezug zur Sexualität – denn genau dafür wird die Blütenessenz des Lungenkrautes eingesetzt: für eine glückliche Sexualität. Ein weiterer Name des Krautes ist auch Hänsel und Gretel! Die roten und blauen Blüten symbolisieren männlich und weiblich. Eine glückliche Sexualität energetisiert den Körper, beglückt ihn und erhält ihn auch gesund. Eine erfüllte, glückliche Sexualität ist also ein sehr gutes Mittel für die Gesundheit - sie verbindet mit dem Leben.

Leider gibt es gerade bei diesem Thema oft Kommunikationsprobleme. Angst, Vorlieben, Wünsche oder Unangenehmes anzusprechen. Ängste gehen immer mit blockiertem Atem einher. Die Essenz des Lungenkrautes verbindet das männliche und das weibliche Prinzip, befreit die Lunge und damit den Atem. Dadurch macht sie den Fluss und die Verbindung zwischen unten und oben frei und unterstützt so die vertrauensvolle verbale und auch nonverbale Kommunikation zum Thema Liebe und Sexualität.

Viel Freude mit befreiten Frühlingsgefühlen!

Wer Kräuter wie diese und noch viel mehr mal kennenlernen und kosten will, ist bei den fast jeden Monat stattfindenden Wildkräuterkursen samt Erkennen, Kosten, Verarbeiten zu Smoothie, Saft und Wildkräutersalat gerne Willkommen. Für jeden Teilnehmen den du mitbringst gibt es 5 Euro Bonus

Termine

Termine von Wildkräuter Führungen, Green Smoothie Partys, Ernährungs Coaching usw.