Ume Su Umeboshi-Würzsauce 145ml

Beschreibung

Traditionell ist der Ume Su der rote Saft von den Umeboshi-Aprikosen, welche mit Shiso-Blättern in einer Salzlake eingelegt werden. Mit seinem säuerlichen Geschmack wird er meist wie Essig verwendet. Nur ein Unterschied besteht: Ume Su ist salzig, somit musst Du dem Gericht typischerweise kein Salz mehr zugeben.

Verwendung

Ume Su wird zum Beispiel in Vinaigretten, Mayonnaisen oder Pickles verwendet. Der Geschmack passt perfekt zu sautiertem Gemüse, Couscous, Reis oder auch Teigwaren. Ume Su verstärkt auch den Geschmack von Tofu. Für einen herrlichen Salat wird als Dressing sehr gerne die Kombination aus Ume Su und Genmai Su mit einem zusätzlichen Löffel Olivenöl verwendet.

Umeboshi  Aprikosen (84% Prunus meme), Shisoblätter (Perilla frutescens), Meersalz.

	durchschnittlich pro 100ml
Energie	80 kJ / 19 kcal
Fett	0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	3,9 g
davon Zucker	0,5 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	0,8 g
Salz	8,8 g

Keine